Франшиза пивного бара «Harat’s pub»

На сегодняшний день едва ли не самым рентабельным бизнесом является реализация спиртных напитков в заведениях различных форматов. Так, все большую популярность набирают пабы – мини-рестораны, которые отличаются осой атмосферой и уютом. Одной из самых крупных и титулованных сетей является «Harat’s pub», которая шесть лет назад запустила продажу франшизы.

Описание франшизы

Harat´s Pub - это всероссийская сеть пабов, оформленных в ирландском стиле. В отличие от классических ресторанов и кафе, такие пабы открываются в небольших и уютных помещениях, а основой интерьера становится барная стойка. Меню Harat´s Pub достаточно разнообразно и включает различные алкогольные напитки, закуски, салаты, горячие люда и даже десерты (большинство блюд принадлежат к ирландской кухне).

В целом, все пабы данного бренда ориентированы на посетителей, которые заглядывают к ним по пути домой, чтобы пропустить стаканчик-другой, расслабиться в приятной атмосфере и немного перекусить. Клиенты Harat´s Pub могут выбирать из более чем внушительного ассортимента напитков и пива. Для обслуживания таких пабов необходимо минимальное количество сотрудников. Однако это никак не влияет на время ожидания клиента, так, холодные закуски подают примерно через 15 минут, а горячие люда придется ждать около получаса.

Весь антураж и бизнес-процесс обслуживания клиентов направлен на создание дружеской комфортной атмосферы. В пабах сети посетители могут хорошо отметить праздник в компании с друзьями или, посмотреть матч или просто расслабиться после трудового дня.

Harat´s Pub популярны как среди молодежи, так и среди людей постарше.

Разумеется, для того чтобы открыть собственный Harat´s Pub, франчайзи необходимо вложить определенную сумму денег. Основные статьи расходов описаны ниже.

Сумма инвестиций: При открытии паба площадью от 180 до 220 квадратных метров При открытии паба площадью от 220 до 280 квадратных метров	от 9 миллионов рублей от 13 миллионов рублей
Паушальный взнос	1 миллион рублей
Ежемесячный платеж	25 тысяч рублей

Параметры проекта:

Ежемесячный оборот	от 1 миллиона рулей
Срок окупаемости проекта	От полутора до двух с половиной лет
Количество жителей	от 200 тысяч человек

О компании

Знаменитая сеть «Harat’s pub» была основана Кокоуровым И. Н. еще в 2009 году. Именно тогда и был открыт первый паб. Уже через год компания запустила программу франчайзинга, и уже скорее еще один паб был открыт в Красноярске. На сегодняшний день в сеть входят около 20 собственных заведений и 50 пабов, открытых по франшизе. Harat’s pub можно посетить более чем в пятидесяти городах РФ, Казахстане и даже Таиланде.

Также, следует отметить, что сеть «Harat’s pub» является одним из самых крупных участников Мировой Ассоциации Пабов «IrishPubsGlobal». В эту ассоциацию входят пабы более чем из ста стран мира.

Также сеть является постоянным участником и победителем различных рейтингов, в том числе и  Национальной Премии Golden Brand и ТОП-10 лучших бизнес-решений.

Преимущества

Бренд «Harat’s pub» имеет следующие преимущества:

1. Известность и положительная деловая репутация бренда на федеральном и региональных уровнях.
2. Услуги пабов сети пользуются постоянным спросом вне зависимости от времени года (отсутствует сезонный фактор).
3. Клиентами сети в основном являются посетители со  средним доходом и доходом выше среднего.
4. Для функционирования заведения необходимо минимальное количество персонала (в ресторане такой же площади работает в три раза больше сотрудников), что значительно снижает фонд оплаты труда.
5. Организация деятельности позволяет постоянно получать высокие доходы (более 70 процентов выручки идет от реализации алкоголя)
6. В ночное время посещаемость пабов существенно возрастает из-за законодательного запрета на продажу алкогольных напитков в помещениях с площадью менее 50 кв. м.
7. Все бизнес-процессы в сети детально прописаны и неоднократно апробированы, что позволяет легко контролировать и управлять доходами и расходами заведения.
8. быстрая окупаемость проекта.

Обучение и поддержка

За свою деятельность компания получила большой практический опыт, позволяющий минимизировать финансовые затраты, отработать технологии реализации и адаптировать все организационные действия при открытии новых пабов. Все управленческие и бизнес-процессы проверены практикой и детально описаны, что значительно облегчает начальный этап открытия бизнеса для франчайзи. Приобретая франшизу «Harat’s pub», предприниматель получает:

• Все методические сетевые материалы, а также последнюю версию бизнес-плана по открытию паба для каждого франчайзи (в сети идет постоянная доработка и коррекция применительно к новым условиям хозяйствования);
• Помощь и консультации по подбору места размещения паба, а также подбору нужного помещения (вопросы проектирования, строительства, согласований с госорганами);
• Помощь в разработке дизайнерского проекта паба в фирменном стиле (по всему спектру вопросов от фасада и интерьера до меню и рекламы);
• Содействие в подборе соответствующего квалифицированного персонала;
• Возможность обучить сотрудников (программа предусматривает рассмотрение всех вопросов, от встречи гостей до решения непредвиденных ситуаций), в отдельных случаях инструктор выезжает к месту расположению паба франчайзи;
• Помощь в организации бухгалтерского учета и постоянная поддержка (в телефонном режиме или через интернет) по вопросам налогообложения, учета и кадров;
• Помощь в покупке товаров всего спектра (от стройматериалов до продуктов до спиртных напитков) через проверенных поставщиков по минимальным ценам;
• Помощь в составлении конкурентного меню из популярных блюд;
• Сетевые технологические карты блюд;
• Маркетинговую и рекламную поддержку франчайзера;
• Промо-материалы и готовые дизайнерские решения, внедряемые в сети;
• Открытие нового раздела в сетевом интернет-портале;
• Право использования бренда «Harat’s pub» (согласно условиям договора).

Требования

Франчайзер предъявляет следующие требования к партнерам:

• Франчайзи должен быть ориентирован на долгосрочное сотрудничество;
• У франчайзи должна быть хорошая деловая репутация;
• Предприниматель должен занимать активную позицию касательно деловой деятельности;
• Партнер должен соблюдать все корпоративные стандарты сети;
• Франчайзи должен обладать достаточным стартовым капиталом;
• Предприниматель должен иметь подходящее помещение.

Требования к месторасположению и помещению

Предпочтительное месторасположение	- в местах скопления пешеходов; - вблизи транспортных потоков; - на главных улицах города; - в жилых районах, возле станций метрополитена или крупных остановок общественного транспорта.
Близлежащее пространство	- хорошие подъезды для транспорта; - наличие стоянки машин неподалеку от помещения
Размещение	- на первом этаже жилого здания; - наличие отдельного центрального входа, а также второго «подсобного» входа
Площадь	от 180 до 280 метров квадратных
Высота потолков	не менее 2,7 метров
Статус	право собственности или аренда не менее 5 лет
Ремонт	Возможность сделать ремонт, который бы соответствовал корпоративным стандартам стиля
Коммуникации	- наличие канализации и холодной воды; - электрическая сеть не менее, чем на 30 кВт нагрузки (при отсутствии горячей воды – не менее 50 кВт)