Франшиза кондитерской «Андерсон»

Если вы планируете открыть кафе-кондитерскую, но при этом хотите гарантировать себе высокий спрос и широкую клиентуру, состоящую из мам, пап и малышей, вам следует обратить внимание на франшизу сети «АндерСон».  Данная компания фокусируется на семейных ценностях, тепле и домашнем уюте, и стремится предоставить всем своим посетителям возможность насладиться любимыми сладостями в приятной атмосфере, обеспечивая высочайший уровень сервиса, как своим маленьким клиентам, так и их родителям.

Описание франшизы

Если вы задумались о покупке франшизы «АндерСон», вам необходимо изучить ее бизнес-параметры и финансовые условия. Самые важные пункты по этим аспектам в г. Москва описаны ниже.

Срок окупаемости нового кафе составляет около полугода.

Рентабельность бизнеса – около 23%.

Срок открытия с момента подписания договора – около четырех месяцев.

Паушальный взнос – 1 900 000 рублей.

Роялти – 10% (но не меньше установленной суммы).

Существует два формата кафе «Андерсон»:

• Малый – площадь помещения от 200 до 350 кв.м. (с одним банкетным залом);
• Оптимальный – площадь помещения от 500 до 800 кв.м. (с двумя банкетными залами).

 Если вы планируете открыть собственное кафе-кондитерскую в своем регионе (все города кроме Москвы и страны СНГ), условия для вас будут следующими:

Площадь помещения	От 500 до 800 кв.м.
Общие инвестиции в проект	От 17 000 000 рублей
Паушальный взнос	1 750 000 рублей
Роялти	5%
Оплата централизованных услуг	0
Ориентировочная сумма ежемесячной выручки в первый год	7 000 000 рублей
Ориентировочная сумма ежемесячной выручки во второй год	8 500 000 рублей
Окупаемость	От полутора лет до 20 месяцев
Рентабельность	15-25%

Если вы планируете открыть кондитерскую «АндерСон» в одной из стран СНГ, вы будете работать по индивидуальным условиям, которые будут обсуждаться после подписания договора и выплаты паушального взноса.

Приобретая франшизу кафе-кондитерских «Андерсон», франчайзи может рассчитывать на полный пакет услуг, каждая из которых описана ниже.

1. Возможность использовать знаменитый бренд в конкретном регионе или на определенной территории на протяжении пяти лет;
2. Помощь в оценке подобранного помещения;
3. Одобрение кандидатов на наиболее ответственные должности сотрудников кафе-кондитерской;
4. Стажировка персонала заведения франчайзи;
5. Проведение мониторинга и оценки заведения к запланированному открытию;
6. Пакет необходимых документов для запуска проекта: книга оснащения, руководство по подготовке к открытию, сборник правил, норм и стандартов по помещению, форма договора аренды, чек-лист, база подрядчиков, делающих скидки для партнеров сети;
7. Пакет необходимых документов для управления заведением: руководство по поиску, найму, обучению сотрудников, мотивационные и адаптационные программы, шаблон расписания, руководство по организации склада и закупок, рецепты блюд и спецификация сырья, руководство по анимации, сценарии мероприятий и программ, руководство по костюмам и аксессуарам, проект оснащения детской игровой зоны, база подрядчиков, руководство по рекламе, рекламные макеты, инструкции по обслуживанию;
8. Услуги команды специалистов до открытия кафе (требует отдельной оплаты);
9. Консультации по всем аспектам деятельности;
10. Поставки с фабрики франчазера (в Московской области);
11. Регулярное обновление ассортимента, программ досуга и мероприятий, а также постоянное развитие бизнеса.

Если вы всерьёз задумались об открытии бизнеса, рекомендуем вам прочесть статью " Как открыть кондитерскую с нуля "

О компании

Сеть кафе-кондитерских «АндерСон» была открыта Анастасией Татуловой. Каждое заведение этой компании имеет уникальный формат – оно создано и для детей и для их родителей. Создательница сети отмечает, что до «АндерСона» семьи могли посещать кафе, где все было адаптировано только для взрослых, или же только для детей. Однако кафе сети предоставляет и маленьким и взрослым посетителям возможность насладиться домашним уютом и сладостями в максимально приятной обстановке. В каждом заведении оборудована специальная игровая зона, работают аниматоры. Более того, каждый посетитель может насладиться блюдами из взрослого или детского меню, расположившись на удобном кресле или диване.

Анастасия Татулова настаивает на том, что сеть не имеет производство, а лишь «Фабрику счастья», на которой и производятся вкусные и разнообразные десерты. «Фабрика» разделена на кондитерский и заготовочный цеха, там же проводятся экскурсии и даже мастер-классы. В этом прослеживается вся концепция сети, согласно которой, домашний уют и веселье являются абсолютными приоритетами, даже на производстве.

На данный момент в сеть входит 15 собственных кафе-кондитерских с площадью от 65 до 1,5 тысяч кв.м., 6 кафе в регионах и столице, открытых по франшизе, а также множество небольших кондитерских лавок. В каждом из кафе сети можно провести семейное мероприятие, сделать индивидуальный заказ или же оформить доставку.

В целом, подход руководства к клиентуре можно назвать персонализированным. Клиенты, попавшие в «АндерСон» становятся постоянными, и могут рассчитывать на теплое отношение со стороны персонала.

Изначально основательница сети была против запуска франшизы, так как считала, что франчайзи изменить концепцию компании. Однако вскоре, после продажи первой франшизы, Татулова отметила, что расширяться можно и через надежных партнеров.

Преимущества

Таким образом, приобретая франшизу сети кафе-кондитерских «АндерСон», новый партнер получает целый ряд важнейших преимуществ, среди которых:

• Возможность использовать знаменитую торговую марку;
• Уникальную модель бизнеса, рассчитанного на самую широкую целевую аудиторию;
• Документальную и консультационную поддержку;
• Маркетинговую поддержку;
• Доступ к базе данных проверенных поставщиков и подрядчиков, предоставляющих скидки франчайзи сети;
• Широкий и продуманный ассортимент блюд, который регулярно обновляется франчайзером.

Обучение и поддержка

Сумма, которую выплачивает франчайзи сети в качестве роялти, позволяет сети «Андерсон» оказывать ему мощную поддержку, а именно:

• Подключить партнера к единому колл-центру компании для облегчения оформления заказов банкетов;
• Предоставить возможность использовать систему бронирования в режиме онлайн;
• Предоставить доступ к сайту к компании и разместить на нем информацию о заведении франчайзи;
• Установить единое расписание активностей для всех точек;
• Снабжать франчайзи продукцией с «Фабрики Счастья»;
• Организовать обратную связь с гостями;
• Предоставить доступ к проверенным и надежным поставщикам компании;
• Управлять программами мероприятий и анимационными программами;
• Интегрировать менеджеров франчайзи в работу всей компании и управлять всеми сотрудниками;
• Оказывать помощь в подборе и обучении ключевых сотрудников заведения франчайзи;
• Обеспечивать работу единой кассовой и складской программы для всех кафе-кондитерских;
• Проводить трейд-маркетинг для всех заведений.

Видео