Достойный внешний вид является важным аспектом жизни любого человека. Многие предприниматели пользуются этой особенностью и зарабатывают на этом хорошие деньги. Данная статья посвящена возможностям подобного бизнеса, стоимости открытия салона красоты, а также главным преимуществам подобной деятельности. Следует подчеркнуть, что открытие собственного салона красоты является хорошим стартом для новичков ввиду умеренных начальных вложений, отсутствия лицензирования и постоянного потока клиентов, среди которых есть, как женщины, так и мужчины.
Стоит помнить и о том, что перед запуском проекта каждому предпринимателю следует тщательно исследовать рынок выбранной области, тогда как нижеизложенная информация способна значительно облегчить эту задачу.
Концепция бизнеса и виды салонов красоты
В целом, весь бизнес салонов красоты основан на следующих основных критериях:
1. Целевая клиентура салона.
При открытии салона нужно определить базовую клиентскую аудиторию, на которую будет ориентирован спектр услуг. Сделать это необходимо в соответствии со следующими критериями:
- пол;
- возраст;
- место проживания;
- социальное положение (статусность);
- род деятельности;
- уровень доходов;
- спектр услуг, на которые ориентируется целевая группа: широкий стандартный набор услуг или эксклюзивные услуги.
2. Ценовой сегмент рынка, в котором планируется деятельность.
Ценовой сегмент – комплексный показатель, который включает в себя перечень и стоимость предоставляемых услуг.
3. Специализация салона (особенности).
Под специализацией салона подразумевается одно или несколько направлений, которые будут выделять ваш салон из общей массы конкурентов.
4. Конкурентные преимущества.
При открытии салона необходимо четко выделять те конкурентные преимущества, которые помогут успешно начать и развить бизнес. Среди них могут быть:
- удачное расположение салона;
- правильно выбранная клиентская аудитория и/или ценовая политика;
- наличие в салоне мастеров с именем;
- наличие эксклюзивных услуг, которые отсутствуют у конкурентов.
Для того чтобы четко выделять свои конкурентные преимущества, необходимо максимально тщательно подойти к вопросу изучения деятельности конкурентов, т.е. выяснить, есть ли в городе подобные салоны, ознакомится с перечнем и стоимостью их услуг, уровнем сервиса, а также специализацией их студий.
В целом, существует несколько видов салонов красоты:
- салон-парикмахерская со обычным набором услуг (эконом-сегмент);
- салон среднего класса (middle);
- элитный салон-студия (luxe).
Хорошим примером динамики данного сегмента бизнеса может служить практика аналогичного бизнеса в Европе и Соединенных Штатах. В указанных странах небольшие салоны-парикмахерские встречаются крайне часто (базовый уровень, количество большое «через два дома в третьем»), салоны среднего класса (более широкий спектр предоставляемых услуг) расположены в количестве одного – двух заведений на квартал, а элитные салоны расположены, как правило, в крупных торговых комплексах в центре города. Если брать численное соотношение, то пропорция приблизительно будет следующая: 10 простых салонов – парикмахерских / 3 салона среднего класса / 1 элитный салон.
Помните, во всех сегментах подобного бизнеса существует очень большая конкуренция.
Салоны эконом класса
Недорогие заведения, как правило, имеют свои отличия. Специфика ведения подобного бизнеса заключается в следующих особенностях:
- стандартный набор услуг (стрижка, покраска и укладка волос, завивка, маникюр) по низкой цене;
- недорогое оборудование;
- средняя квалификация работников;
- аккуратное помещение с непритязательным косметическим ремонтом;
- косметическая продукция дешевого и среднего ценового сегмента.
Чаще всего подобные салоны размещаются на первом этаже жилого дома или же в ТЦ.
Основные посетители – жители микрорайона, в котором расположено заведение, и соседних районов, люди со средним доходом.
График работы рассчитан на максимальный охват клиентской базы – с раннего утра до позднего вечера.
Конкурентные преимущества – хорошее качество и низкие цены.
Салон обеспечивает стабильный невысокий доход на протяжении года.
Салоны среднего класса
Подобные заведения обычно отличаются следующими особенностями:
- предоставляют значительно расширенный спектр услуг, включая эксклюзивные услуги (добавляются к перечню косметологические процедуры и солярий);
- цена услуг значительно выше, чем в аналогичных заведениях эконом класса, но невысокая в сравнении с элитными салонами;
- имеют небольшой зал на 3-4 рабочих места;
- имеют хорошее и качественное оборудование;
- персонал имеет высокую квалификацию и обширные знания в трендах современной стилистики;
- используются профессиональные дорогие косметические средства;
- предлагаются консультации и продажа дорогих качественных брендовых косметических средств.
- Помещение салона имеет свой индивидуальный стиль.
- Салон располагается в деловом центре города.
Основные клиенты: обеспеченные люди, бизнесмены, дамы, которые желают модно выглядеть, «золотая» молодежь.
Основные конкурентные преимущества – индивидуальный подход, приемлемые цены (для своего сегмента) и высокая культура обслуживания.
Работа салона среднего класса больше подвержена сезонному фактору. Самый высокий спрос на услуги бывает в начале теплые времена года, а также в дни и недели перед праздниками.
Салоны класса элит
Элитные салоны обычно рассчитаны на дорогую и индивидуальную работу с посетителем. Эти салоны посещают очень обеспеченные люди, которые готовы тратить деньги на эксклюзив и престижность. В этих салонах работники делают не стандартные прически, а создают образы и настроение.
В основном все салоны класса элит работают под строгим началом или же просто представляют марку известного парикмахера или дизайнера, который очень часто является победителем различных международных конкурсов.
Специфика заведения предполагает:
- создание модного образа;
- наличие самого широкого ассортимента услуг по уходу за волосами и кожей;
- предоставление услуг по талассо- и ароматерапии.
В подобных студиях используются новейшие методики и технологии по уходу за волосами и кожей, тогда как все мастера работают по уникальным авторским методикам.
Все предоставляемые услуги строго индивидуальны.
Цены могут быть сколь угодно высокими и определяются владельцем.
Клиентам предлагаются постоянные процедуры, а не разовые улучшения.
Салоны класса элит обычно имеют следующие особенности:
- в штат сотрудников входят специалисты наивысшей квалификации, прошедшие обучение и стажировку в известных студиях, победители различных конкурсов;
- используется только элитное оборудование;
- используется брендовая дорогая косметика.
Помещение оформляется дизайнером-профессионалом. Главный упор в оформлении делается на стиль, подчеркивание элитарности студии.
Салоны размещаются в самом центре города, в эксклюзивных отелях, спа-центрах, местах компактного проживания обеспеченных людей.
Регистрация и лицензирование
Регистрация
Чтобы начать процесс регистрации необходимо ответить на два вопроса:
1. Салон какого класса (эконом, средний или элит) вы планируете открывать? (важно для выбора формы хозяйствующего субъекта).
2. Будет ли салон оказывать косметологические услуги? (важно для выбора системы налогообложения и лицензирования).
Если вы планируете открыть салон эконом класса для бытовых услуг, вам лучше зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель (ИП). Если же планируется открытие салона среднего класса или класса элит – лучшим вариантом станет регистрация юридического лица. Основной формой юридического лица является общество с ограниченной ответственностью (ООО).
Для ИП лучше всего подходят следующие системы налогообложения:
- Единый налог на вмененный доход (ЕНВД)№;
- Упрощенная система налогообложения (УСН).
Если годовой оборот, который вы планируете получить, составит менее 900 тыс. руб., то выгоднее выбрать ЕНВД., если больше 900 тыс. руб., тогда стоит рассмотреть вопрос о приобретении патента.
Если салон будет оказывать косметологические услуги, то налоги придется платить согласно общей или упрощенной системе налогообложения. Также деятельность по оказанию косметологических услуг необходимо лицензировать в строгом порядке. Оказание парикмахерских услуг и маникюра/педикюра лицензирования не требует.
При открытии салона необходимо получить разрешение от Государственной противопожарной службы и от Роспотребнадзора.
Необходимо строго соблюсти требования Сан-ПиН 2.1.1.2.-1199-03 «Парикмахерские. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, оборудованию и содержанию»
Указанные нормы и санитарные правила распространяются на проектируемые, строящиеся, реконструируемые и действующие парикмахерские, независимо от их подчиненности и форм собственности, косметические, маникюрные, педикюрные, массажные кабинеты.
Помещение салона должно соответствовать нормативным требованиям правил пожарной безопасности ППБ 01-03.
При открытии салона в жилом доме на первом этаже от жильцов этого дома необходимо получить письменное согласие.
Персонал салона обязан иметь санитарные книжки.
Более подробно о лицензировании:
При оказании услуг обертывания, мезотерапии, массажа, ботокса необходимо получить соответствующую лицензию.
Полный перечень услуг, подлежащих лицензированию, перечислен в приказе Министерства здравоохранения и социального развития РФ №323 от 10 мая 2007 г.
Необходимо изучить и строго выполнять требования этого документа, в противном случае вам будут грозить большие штрафы и санкции. По первому требованию посетителя или контролирующих органов администрация салона должна предоставить сертификаты и лицензии.
Медицинская лицензия – это разрешение от государства, которое выдается салону красоты, какому-либо мед-центру и другим подобным заведениям, и обеспечивает право вести деятельность в медицинской сфере. Она выдается на 5 лет управлением здравоохранением страны, и по истечению этого срока ее требуется обновить. Для получения такой лицензии необходимо будет выполнить несколько пунктов, основными из которых являются закупка необходимого оборудования и наличие подтверждающих образование сертификатов у специалистов салона. У владельца студии, должен быть полный пакет документов, включающий проектную документацию, разрешение на размещение бизнеса, подтверждение от пожарной службы и прочие. В строгом порядке требуются и документы на работников: дипломы, свидетельства о ПК, мед-книжки, приказы о назначении на должность, трудовой договор и т.д.
Идти в салон, который не имеет лицензии – значит подвергать себя риску. Лицензия кажется простой формальностью, однако для ее получения требуются основательные подтверждения качества работы салона. Даже несмотря на значительные усилия и время, затраченные на его получение, такой документ будет гарантией соблюдения указанных государством норм.
Что же касается сертификата, следует подчеркнуть, что этот документ свидетельствует о наличии специальной квалификации персонала. Он выдается образовательным учреждением и должен подтверждаться раз в 5 лет – к примеру, косметолог должен проходить через переподготовку не реже, чем раз в пятилетку.
Месторасположение
Для любого салона его локация играет едва ли не самую важную роль.
Салоны красоты эконом класса имеют низкие цены и получают хорошую прибыль из-за потока посетителей. Такие салоны обычно открывают в следующих местах:
- в спальных районах (клиентами будут жильцы микрорайона, работники фирм, офисы и промышленные площади которых расположены неподалеку от салона);
- возле вокзалов, аэропортов, рынков, транспортных развязок;
- в ТЦ;
- в гостиницах.
Салоны среднего класса обычно находятся в центре города, на главных улицах, на площадях около метро, в ТЦ, в бизнес-районе. Желательно, чтобы в районе размещения салона была развита инфраструктура, которую активно будут посещать люди: рынки, супермаркеты, банки, кафе, дома быта. Также немаловажно, чтобы транспортная развязка находилась неподалеку от студии. Это позволит клиентам, которые не имеют автомобиля, без проблем добираться до салона. Но если входная дверь вашего салона красоты будет выходить на троллейбусную остановку, это может оттолкнуть солидных клиентов.
Требование к расположению салона класса элит несколько иное, чем к двум предыдущим. Для заведения люкс огромное значение имеют атмосфера, стиль и престиж. Строить или арендовать помещения для подобных студий лучше всего в элитных районах города или в местах, где много других элитных заведений, таких как клубы, казино, бутики, пятизвездочные отели и так далее.
Помещение
На начальном этапе деятельности владельцу необходимо провести тщательную экспертизу помещения. Список необходимых проверок включает:
- независимую инженерную экспертизу;
- документальное подтверждение мощностей по энерго- и водоснабжению;
- определение долгов;
- история помещения;
- личность предыдущего арендатора;
- проверка по комитету градостроительства (нет ли в планах сноса здания или постройки в непосредственной близости);
- проверка места под наружную рекламу;
- согласование с ТСЖ (если помещение расположено в жилом доме).
При аренде помещения нужно выполнить следующие пункты:
- заключить договор аренды не менее чем на три года;
- исключить субаренду.
Затем необходимо проверить помещение на соответствие обязательным и желательным условиям. Для помещения салона обязательно:
- наличие отдельного входа с улицы;
- наличие запасного выхода;
- размещение на 1 этаже здания (исключение – офисные и ТЦ с лифтами и эскалаторами);
- возможность разместить вывеску.
Размещение входа во дворах общего назначения не допускается.
Санитарные правила не допускают расположения производственных площадей в цокольных и подвальных площадях.
Также желательно выполнить следующие пункты:
- поставить витринные окна;
- предусмотреть возможность монтажа защитного козырька;
- определить места возможного размещения рекламных штендеров и щитов на улицах, расположенных рядом.
Технические требования к подобным помещениям таковы:
- площадь должна составлять не менее 100 квадратных метров.;
- высота потолков не менее 3х метров (без учета отделки);
- наличие электросетей 220В, 380В суммарной мощности не менее 50 кВт ;
- возведение тамбура на входе с размещением тепловой завесы (или же возможность его постройки).
Инженерные системы:
- подвод воды и канализации во все помещения заведения (нужен запас по высоте не менее 0,3 м для укладки коммуникаций в полу или наличие подвала, откуда будут подведены коммуникации);
- отдельный канал вентиляции (нужно монтировать трубу выброса загрязненного воздуха по внешней стене здания выше конька крыши).
Параметры, которые необходимо соблюсти:
- по освещенности на каждое рабочее место должно приходиться не менее 40 люксов смешанного освещения;
- согласно санитарным нормам салоны, относящиеся к условно вредным производствам, обязательно должны быть оснащены приточно-вытяжной вентиляцию и обеспечены кондиционированием рабочих зон;
- при размещении заведения в жилых домах необходимо получить письменное согласие всех обитателей расположенных рядом квартир.
Студия должна быть разделена на следующие зоны:
- рабочий зал;
- педикюрный кабинет в отдельном помещении;
- зону ожидания;
- помещение исключительно для работников;
- раздевалку и душ для работников (мелко острижённые волосы можно удалить только водой);
- склад для хранения материалов и хим.препаратов;
- помещение для утилизации и стерилизации;
- помещение для хранения чистого белья и сбора использованного.
Основным документом, в котором содержаться требования различных нормативов к салонам красоты является «Санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, оборудованию, содержанию и режиму работы организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги» (СанПиН).
Данными правилами руководствуются органы, которые уполномочены осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор. Разумеется, эти правила обязательно должны соблюдаться всеми предпринимателями. В настоящее время основной проверяющей структурой является Роспотребнадзор, контактов с которым руководству салона попросту не избежать.
Парикмахерские и салоны красоты могут размещаться как во встроенных или пристроенных помещениях (в том числе в составе предприятий бытового обслуживания, торговых центров, гостиниц, бань и так далее), так и в отдельно стоящих зданиях.
Ограничениями, которые налагаются на размещение салонов красоты в жилых домах, заключаются в следующем: открывать салоны на первых этажах многоквартирных зданий можно исключительно при наличии изолированного входа и автономной системы вентиляции.
В цокольных и подвальных этажах зданий, а также в торговых центрах и комплексах без естественного освещения расположение салона допустимо при условии соблюдения ряда гигиенических требований к нормам микроклимата, воздухообмена и освещения. Все требования позволяют выполнять современные системы кондиционирования и освещения.
Требования к отделке салона:
- все отделочные материалы (краски, эмали, ламинат, глазурованные и кафельные плитки, и т. п.) должны иметь документы, подтверждающие безопасность их использования;
- отделка всех помещений должна предусматривать возможность проведения влажной уборки и дезинфекции.
Площадь отдельных помещений салона красоты, регулируемая нормативами, представлена в таблице:
|
Наименование |
Площадь (на оно раб. место) |
|
Для клиентов: - зал ожидания - гардероб |
3 кв. м. (менее десяти раб. мест) 1,5 кв. м (на каждое последующее раб. место) 0,3 кв. м. |
|
Парикмахерские залы |
4,5-8 кв. м. |
|
Универсальное раб. место парикмахера |
Раб. место парикмахера: 4,5 кв. м. – если есть отдельное помещения для мытья и окраски волос; 8 кв. м. – если зал обородуван мойками. Парикмахерская на 1 раб. место – не менее 15 кв. м. с учетом зала ожидания, гардероба для клиентов и раб. места парикмахера. |
|
Косметический кабинет |
Площадь на 1 раб. место – 12 кв. м., площадь на каждое следующее– 2 кв. м. |
|
Кабинет маникюра |
4,5 кв. м. |
|
Помещение для отдыха и приема пищи работниками |
1,5 кв. м. на одного работника, но не менее 6 кв. м. в парикмахерских до пяти раб. мест. Свыше – на каждого сотрудника не менее 1,5 кв. м. |
|
Подсобные помещения, кладовые |
Не менее 1,5 кв. м. до 10 раб. мест; 1 кв. м. на каждое следующее |
|
Помещения для хранения дезинфицирующих, моющих средств |
Не менее 1,5 кв. м. до 10 раб. мест; 1 кв. м. на каждое следующее |
|
Помещение или место для организации дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов |
Не менее 6 кв. м. |
|
Гардеробные |
0,3 кв. м. на 1 раб. место |
|
Туалеты для клиентов и работников |
Не менее 2,75 кв. м. |
Совмещение нескольких функциональных зон в одном помещении нормативами допускается. К примеру, совместно размещаться могут:
- залы парикмахерского обслуживания;
- помещения для химической завивки и мытья волос;
- помещения для стерилизации инструментов и хранения дезинфицирующих средств.
Площадь каждого совмещенного помещения не может составлять менее 9 кв. м.
В некоторых случаях ряд предприятий может оказывать отдельные услуги по профилю салонов красоты (косметологические клиники и отделения, массажные и косметологические кабинеты, а также солярии в составе лечебно-профилактических учреждений). Деятельность подобных предприятий СанПиНом не регулируется, так как в отношении их действуют гораздо более жесткие требования (как к медицинским учреждениям).
Оборудование
В салоне красоты существует несколько видов рабочих мест, каждое из которых имеет свой перечень оборудования.
Оборудование для мастера-парикмахера
- вращающееся кресло с подъемником;
- зеркало и полка для инструмента;
- мойка – умывальник с креслом (на два раб. места);
- электронагреватель для воды;
- фен;
- аппарат «Климазон» (подогрев и инфракрасное излучение);
- сушилка для волос (сушуары) с креслом (на 2 раб. места);
- настольный ультрафиолетовый стерилизатор;
- осветительные приборы;
- тележка инструментов и материалов;
- шкафы и тумбочки для хранения инструментов, химреактивов и материалов;
- корзина для грязного белья и корзина для мусора.
Оборудование для косметолога
- специальное косметическое кресло;
- зеркало с полкой (оборудованное дополнительным освещением);
- различное специализированное оборудование для косметических процедур;
- раковина с горячей и холодной водой;
- электронагреватель для воды;
- стерилизатор;
- шкаф для инструментов;
- холодильник для хранения химреактивов и материалов;
- корзина для грязного белья и корзина для мусора.
Оборудование для мастера маникюра-педикюра
- специальный маникюрный стол;
- ванночки для рук;
- ультрафиолетовая лампа для сушки ногтей;
- специальное педикюрное кресло;
- раковина с водой;
- электронагреватель для воды;
- вытяжка;
- стерилизатор инструментов;
- инструменты и расходные материалы;
- шкаф для хранения инструментов и материалов;
- корзина для грязного белья и корзина для мусора.
Инструменты
Как правило, работники имеют свой личный профессиональный комплект инструментов, в который входят:
- 3 шт. прямых ножниц с полотнами разной длины;
- 2 шт. филировочных ножниц с полотнами разной длины и формы;
- набор расчесок 4х видов и щеток 3х видов;
- профессиональная опасная бритва,
- кисточка и емкость для окраски волос;
- профессиональный фен;
- машинка для стрижки;
- круглые и плоские электрические щипцы.
Также в работе используются различные дополнительные инструменты: бигуди, зажимы, мисочки для смешивания краски и др.
Расходные материалы
Все, что мастер применяет в работе и при этом не является оборудованием, называется расходными материалами. Перечень расходных материалов весьма обширен, ведь каждая услуга требует определенных материалов, среди которых: бальзамы, кремы, краски, шампуни, специальные косметические средства по уходу за волосами и кожей и так далее. Нормы расхода материалов на каждую операцию определены, что позволяет определить необходимое количество средств на определенный период. В салоне необходимо поддерживать наличие хотя бы месячного запаса материалов.
Для приобретения материалов достаточно обратиться к специализированным компаниям- поставщикам и наладить сотрудничество на наиболее выгодных условиях. Часто региональные представители этих компаний после открытия салона сами предлагают взаимовыгодные формы сотрудничества.
Активное использование материалов в работе создает им дополнительную рекламу, тогда как посетители охотно приобретают в салонах понравившуюся им косметику.
Белье
У каждого мастера должно быть индивидуальное рабочее белье. По требованию СЭС комплектов белья на одного человека должно быть не менее 3-х: один в работе, второй в стирке, третий чистый.
В комплект для посетителя входит пеньюар, два полотенца и салфетки. Исходя из среднего количества обслуживаемых за смену клиентов, на одного мастера должно быть приблизительно десять комплектов для посетителя.
Материал для парикмахерского белья должен выдерживать многократную обработку, поэтому в салонах часто используют лен или хлопок. Требования к стерильности белья схожи с медицинскими.
Есть несколько вариантов получения чистого белья.
Первый вариант – организация стирки на месте. В таком случае нужно выполнить условия санитарных норм по раздельному хранению и кипячению. Это предполагает дополнительные затраты на приобретение особого оборудования для мини-прачечной (стиральная машина и термическая сушка) и организацию процесса стирки.
Второй вариант – сотрудничество с прачечной. В данном случае все значительно упрощается, но для непредвиденных ситуаций (задержка или сбой в работе прачечной) необходимо иметь еще один запасной комплект белья.
Третий вариант – использование одноразовых гигиенических профессиональных комплектов. Одноразовые пластиковые пеньюары, полотенца и салфетки упакованы в стерильные пакеты. Подобные комплекты стоят очень недорого, а после использования одноразовое белье утилизируется. Данные комплекты можно купить у поставщиков, обслуживающих косметические заведения.
В студии желательно ввести особую корпоративную форму, которая будет создавать у работников рабочее настроение, подчеркивать корпоративный стиль и положительно работать на имидж салона.
Персонал салона
Существует ряд общих требований к работникам студий красоты.
Самое главное требование к работникам салона – квалификация и профессионализм. Настоящим законодательством регламентируется прием на работу людей, профессиональная подготовка которых подтверждена документом, в частности, дипломом.
Любое учебное заведение, которое выдало диплом, должно иметь лицензию на НПО, а курс обучения должен длиться не меньше, чем 1040 очных учебных часов.
Дипломы и сертификаты, подтверждающие квалификацию, хорошо смотрятся в любом интерьере и вызывают у клиентов доверия.
Профессионализм, уровень квалификации, а также количество работающих в заведении высококлассных мастеров определяют и уровень самого салона.
Опытные работники и специалисты быстро и качественно обслужат большое количество клиентов салонов-парикмахерских первого уровня. Работа в них характеризуется большим объемом нескольких стандартных и модных причесок (услуги массового спроса), на которые можно просто набить руку.
В салонах среднего уровня может работать так называемый смешанный состав: несколько талантливых молодых креативных специалистов, которые будут следить за модными тенденциями и нескольких мастеров экстра-класса, которые имеют свою манеру и стиль.
Салону класса элит, в свою очередь, не обойтись без знаменитого, звездного мастера.
Многие специалисты салонного бизнеса сходятся во мнении, что первой составляющей успеха салона является внимание мастера к клиенту, после которой следует профессиональная прическа. Профессионалы определяют такое внимание как способность мастера поддержать беседу с клиентом на любую интересующую его тему, возможность превратить стрижку и процедуры в приятное времяпрепровождение. При помощи такого нехитрого приема мастер переходит в разряд «своего мастера», к которому клиент с удовольствием придет и в следующий раз.
Штат среднего салона
Стандартный штат среднего салона включает в себя следующие должности:
- управляющий;
- 1 администратор;
- 4 парикмахера–универсала;
- 1 косметолог;
- 1 мастер маникюра - педикюра,
- 2 уборщицы,
- 1 бухгалтер.
Большое значение имеет должность управляющего. Именно на нем будет оперативное управление заведением и поиск персонала. При поиске администратора салона красоты (если это не сам предприниматель) желательно отдавать предпочтения соискателям с опытом аналогичной работы, то есть управлением салоном красоты, или же людям, прошедшим специальные курсы по управлению салоном красоты.
Для сокращения текущих расходов можно будет рассмотреть совмещение должностей вспомогательного персонала, тогда основному (зарабатывающему) персоналу желательно не совмещать несколько должностей (увеличивается нагрузка, снижается работоспособность и качество).
Некоторые салоны вводят у себя должность клиент-менеджера. Из названия ясно, что основной функцией данного работника будет работа с клиентами: определение потребностей клиента, консультации (расскажет и порекомендует определенный набор услуг), обеспечение их комфортного времяпровождения (напитки, бонусы, журналы и тому подобное).
При приеме на работу самым оптимальным вариантом является пробное задание. После пары выполненных заданий квалификация мастера становится понятна специалисту. Специалист может быть приглашен со стороны или уже работать в салоне.
Для постоянных работников в салоне должны быть разработаны определенные должностные инструкции.
Особое внимание следует уделить должности «косметолог» (эстетист).
Желательно, чтобы косметолог имел медицинское образование, так как:
- далеко не каждый посетитель согласится иметь дело с мастером, закончившим курсы;
- сможет делать больше процедур (например, только медик имеет право делать уколы красоты).
Регламентация косметологических услуг в зависимости от квалификации значительно строже, чем у услуг общего перечня. Некоторые виды подобных процедур может оказывать только медперсонал со специализацией «сестринская косметология», а некоторые только дерматолог со специализацией «терапевтическая косметология».
На косметологов чаще всего возлагаются следующие функции:
- массаж лица, шеи и кожи головы, массаж тела;
- чистка лица;
- наложение питательных или дезинфицирующих масок;
- отшелушивание;
- обертывания парафином рук или тела;
- поправка и/или окраска бровей, окраска и/или завивка ресниц;
- макияж;
- аппаратная косметологи;
- инъекции;
- обертывания тела;
- программы по уходу и коррекции тела;
- антицеллюлитные программы;
- перманентный макияж;
- консультации по лечению кожного покрова;
- чистка, дезинфицирование и проверка инструмента;
- ведение журналов с графиком уже проведенных процедур.
Формализация отношений с персоналом и вопросы квалификации
При приеме на работу с работниками салона необходимо определить условия работы, составить и подписать срочный (на срок) трудовой договор. Срочный договор нужен для удержания мастера на определенный период, так как в этом бизнесе существует вероятность, что когда мастер обзаведется постоянной клиентурой, у него создается база для самостоятельной работы и он сможет покинуть салон, при этом уводя ваших клиентов.
Также одним из условий контракта должно быть постоянное повышение квалификационного уровня мастера (как вариант, ежегодное обучение на курсах повышения квалификации, так называемых мастер-классах). Мастер должен постоянно поддерживать свою квалификацию путем работы со специализированными журналами, такими как «Салон», «Hair`s», «Your professional» и другие. Для косметологов и мастеров по уходу за ногтями тоже есть свои специализированные издания. Более того, существует ряд специализированных профессиональных выставок, которые предназначены для продвижения работ профессионалов.
Оплата труда
В салоне у различных категорий работников будут различные формы оплаты труда.
Заработная плата управляющего определяется собственником и оговаривается индивидуально, привязываясь к определенным показателям работы салона (выручка, чистая прибыль или др.).
Администратору и вспомогательному персоналу устанавливают оклады и бонусы (для каждого салона индивидуально, но в пределах общего рыночного уровня подобных зарплат).
Для мастеров основной формой оплаты труда является:
- оговоренный процент от ежедневной выручки устанавливается индивидуально в каждом салоне (обычно около 30%, для косметолога около 40%, с частичным приобретением расходных материалов за свой счет);
- чаевые.
Что же касается процентов от выручки, владельцу необходимо установить такой показатель, при котором мастера не начнут уводить клиентов для обслуживания на дому, а салон будет получать солидную прибыль.
Чаевые – это личная благодарность клиента мастеру в денежном эквиваленте. Салонный бизнес – это бизнес сотрудников. Клиент приобретает работу конкретного мастера и хочет поощрить и отблагодарить конкретно его, поэтому чаевые являются чистым доходом мастера.
Чтобы не нарушать финансовое законодательство и поощрять небольшие обсчеты, в салоне необходимо организовать систему, при которой основная часть заказа по прейскуранту обязательно должна проводиться по кассе. Таким же образом должны учитываться и продажи товаров в магазине при вашем заведении.
Существуют различные графики работы салонов:
- график «утро-вечер» по 6 часов;
- график «день через день» по 10–12 часов;
- график «дневная смена» с 9 - 10 до 17 – 18 часов.
Статистика показывает, что мастер за смену может обслужить 7 – 8 клиентов.
Практические советы
1. В салоны среднего класса, а тем более салоны класса элит не следует принимать мастеров без опыта работы.
2. Для решения проблемы утаивания мастерами части доходов (когда не все деньги проходят по кассе) необходимо принимать клиентов по записи. При этом администратор должен фиксировать время визита, услугу, фамилию мастера. Так вы сможете легко сверить записи администратора и данные кассира в конце рабочего дня.
3. При аренде помещения с б/у оборудованием нужно сразу приступать к работе и постепенно докупать новое. Когда соберется полный комплект нового оборудования, его можно быстро переустановить. Затем уже можно заниматься должным оформлением интерьера.
4. Клиенты гораздо больше доверяют салонам, где используются одноразовые комплекты белья.
5. Если вы решите сманить мастера из другого салона, то последствия могут быть очень неблагоприятными:
- привлекать вы его будете завышенной заработной платой, что неоправданно раздует фонд зарплаты;
- появятся трудности с построением оптимальной системы управления кадрами;
- круг руководителей салонного бизнеса не очень широк и репутация ваша будет серьезно подмочена, что создаст трудности в сотрудничестве с другими предпринимателями в будущем.
6. Если клиент не доволен качеством услуги, вам необходимо постараться исправить ситуацию даже в ущерб текущей доходности. Во-первых, недовольный клиент в салон уже больше не вернется, а во-вторых, он может распространить негативную информацию о салоне среди большого количества родственников, коллег, знакомых. Антиреклама, к сожалению, может быть очень разрушительной для такого бизнеса.
7. Создавайте мастерам комфортные условия для работы, и это положительно отразится на вашей студии.
8. Предлагайте клиентам выбрать понравившуюся прическу из модных журналов. При этом мастер может проконсультировать посетителя, определив, подходит ли ему данный вариант. Результат стрижки будет более прогнозируемым.
9. Наращивание ресниц – востребованная услуга. Постарайтесь привлечь специалиста, который хорошо именно в этой деятельности.
10. Обязательно давайте скидки постоянным клиентам.
11. Если вы меняете место расположения, попробуйте выяснить, не собирается ли владелец или новый съемщик помещения заниматься подпольно тем же самым. Зачем? Вы можете потерять постоянных клиентов. Это даст вашим потенциальным конкурентам преимущество для старта.
12. Подумайте о возможной услуге, заключающейся в выезде мастеров салона на дом. Впрочем, данная идея имеет как положительные, так и отрицательные стороны.
13. Оборудование покупать лучше всего у специализированных поставщиков, которые имеют необходимые сертификаты, подтверждающие безопасность и качество оборудования.
14. Немного о доходах, прибыли, численности и процентах:
- чистая прибыль с любой услуги должна быть больше 30%;
- за 6 месяцев работы салона постоянные посетители должны составлять примерно 60% от общего числа клиентов;
- чистая прибыль от реализации косметики должна быть более 20%;
- мастер должен иметь 30 % от услуг и 10 % от проданных товаров, для администратора должен быть установлен бонус в виде 1% от общей прибыли салона.
15. О кадрах:
- если прибыль и количество работы у сотрудника резко упали, возможен конфликт с администратором или наличие имеется другой подработки;
- при приеме на работу выбирайте харизматичных и приятных людей, так как такие сотрудники без труда привлекают новых клиентов;
16. Концепцию своего салона красоты нужно придумывать самому, а не пытаться скопировать концепцию и повторить особенности другого салона..
17. Стандартный салон красоты окупается приблизительно за один год.
