Программа для автоматизации деятельности ресторанов и кафе Трактиръ - описание и основные возможности, демо-версия скачать

Программа: Трактиръ
Разработчик: Группа компаний «Софт Баланс»
Сайт: https://traktir.ru/

Кафе

Группа компаний «Софт Баланс» занимается автоматизацией различных сфер бизнеса с 1993 г. Группа является официальным партнёром «1С:Бухгалтерия» и имеет статус разработчика программ, совместимых с программой «1С:Бухгалтерия». Программный комплекс «Трактиръ» разработан для автоматизации работы предприятий общественного питания: ресторанов, баров, столовых, фаст-фудов, стрит-фудов, служб доставки питания и т.д. Комплекс реализован по модульному принципу и состоит из модулей, которые решают отдельные задачи. Сочетая и комбинируя модули, можно собрать программу, подходящую конкретным требованиям покупателя.

Компания «Софт Баланс» предлагает несколько стандартных конфигураций модулей:

«Трактиръ: Фронт-офис»;
«Трактиръ: Nano»;
«Трактиръ: Management»;
«Трактиръ: Head-Office»;
«Трактиръ: Back-Office».

Описание программы

Итак, программа включает несколько различных конфигураций и функциональных возможностей.

Конфигурация «Трактиръ: Фронт-офис».

Данная конфигурация предназначена для автоматизации следующих бизнес-процессов ресторана:

Приём и обслуживание клиентов;
Планирование зала, в т.ч. бронирование мест и столиков;
Комплектация меню ресторана;
Оформление и учёт реализации алкогольной продукции;
Формирование отчётности по всем бизнес-процессам, начиная от склада и производства до финансовых отчётов.

Модули, которые входят в данную конфигурацию:

Модуль «Гостеприимство»;
Модуль «Кухня»;
Модуль «Доставка»;
Модуль «Тарифы и абонементы»;
Модуль «Инвентаризация и Алкоголь»;
Модуль «Маркетинг»;
Модуль «Сеть заведений»;
Модуль «Персонал»;
Модуль «Отель»;
Модуль «Корпоративное питание»;
Модуль «Трактиръ: Аналитика»;
Модуль «Трактиръ: Маркированные товары».

Конфигурация «Трактиръ: Nano».

Данная конфигурация предназначена для автоматизации бизнес-процессов небольших заведений общественного питания (максимум 2-3 работника) – ресторанчиков, кафе и т.д. В данной конфигурации реализованы все возможности по управлению заведением из одной точки. Программа учитывает специфику ведения небольшого бизнеса.

Конфигурация «Трактиръ: Management».

Данная конфигурация предназначена для автоматизации бизнес-процессов в кафе и ресторанах. Особенностями конфигурации являются:

Система управленческого учёта;
Настройка под любой тип заведения;
Возможность самостоятельно конструировать рабочее пространство;
Полное соответствие законодательству (соответствие ФЗ-54, ЕГАИС).

Модули, которые входят в данную конфигурацию:

Модуль «Базовая Поставка»;
Модуль «Сеть заведений».

Конфигурация «Трактиръ: Head-Office» .

Данная конфигурация предназначена для автоматизации бизнес-процессов в кафе и ресторанах, которые включены в сеть или работают самостоятельно. Возможности данной конфигурации охватывают все процессы деятельности заведения.

Особенностями конфигурации являются:

Система управленческого учёта;
Учёт специфики общественного питания и розничной продажи, что позволяет устанавливать ПО в заведениях смешанного типа;
Возможность работать как с сетью заведений, так и с отдельными точками.

Конфигурация «Трактиръ: Back-Office» .

Данная конфигурация предназначена для организации бухгалтерского учёта в заведениях общественного питания. В ней учтены все особенности сферы учёта и включены все актуальные регламентированные законодательством отчёты. Для полноценной необходимо приобрести базовую поставку программы «1С: Предприятие 8», которое включает в себя платформу «1С» и программу «Бухгалтерия предприятия».

Возможности «Трактиръ: Фронт-офис»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Фронт-офис» для работы официантов (модуль «Гостеприимство»):

Отображение информации о загруженности зала и отдельных столиков (столик свободен, столик с клиентами, на каких столиках бронь, какие столики будут свободны через небольшой промежуток времени и т.д.);
Отображение состояния конкретных заказов (насколько подготовлен заказ на кухне, вносились ли изменения в меню заказа клиентом через электронное меню и т.д.);
Отображение информации о том, доступны или недоступны блюда из заказа;
Извещение официантов об изменениях в стоп-листе;
Отображение очерёдности подачи заказов, а также комментариев о нюансах приготовления блюд и их подачи;
Индикация выдачи клиенту заказа;
Разделение общего заказа между клиентами;
Отображение списка блюд, которые недоступны в настоящий момент времени.

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Фронт-офис» для работы хостес (модуль «Гостеприимство»):

Бронирование мест или столиков на конкретную дату и время с возможностью предварительно оплатить заказ;
Приём заявки на бронирование мест или столиков через интернет и отметка о бронировании;
Использование номера телефона звонящего клиента для быстрого поиска и оформления брони на столики, а также осуществление ответных звонков клиентам;
Отображение информации о загруженности зала и отдельных столиков (столик свободен, столик с клиентами, на каких столиках бронь, какие столики будут свободны через небольшой промежуток времени, столы со статусом уборки и т.д.);
Работа по технологии обслуживания клиентов «карта на входе».

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Фронт-офис» для работы кухни ресторана (модуль «Кухня»):

Отображение на экранах мониторов информации о текущих заказах в виде перечня заказов с детализацией блюд или просто общим перечнем заказанных блюд;
Формирование сводной информации о заказанных блюдах по всем точкам, где установлены мониторы, и вывод этой информации на экран монитора рабочего места шеф-повара;
Контроль выполнения временных норм приготовления блюд;
Контроль загруженности кухни;
Подтверждение поваром и извещение официантов о том, что блюда готовы;
Контроль выполнения очерёдности подачи блюд;
Внесение для официантов комментариев к заказам;
Отображение и учёт специфических требований к оригинальным блюдам.

Функциональные возможности ПО для работы доставки ресторана (модуль «Доставка»):

Интеграция с IP-телефонией для обработки входящих звонков;
Быстрый доступ к контактным данным клиентов и к информации об истории взаимоотношений с клиентами (перечень прошлых заказов, действующие скидки, индивидуальные параметры лояльности и т.д.);
Приём заказов через сайт ресторана с помощью модуля «Трактиръ: Онлайн», а также заказов, переданных через мобильное приложение клиента;
Передача поступивших заказов курьерам через мобильные приложения;
Построение оптимальных маршрутов доставки заказов;
Извещение оператора call-центра о доставке заказа клиенту.

Функциональные возможности ПО для оформления дополнительных услуг ресторана, таких как боулинг, бильярд, массажные услуги и т.д. (модуль «Тарифы и абонементы»):

Создание сложных тарифных систем на основе длительности услуг, времени суток, дней недели, сложного состава комплексных услуг и т.д.;
Расчёт стоимости услуг и их учёт;
Управление электрическим питанием (включение освещения столов в бильярде, включение игровых автоматов и т.д.);
Оформление абонементов или карт постоянных клиентов;
Контроль персонала.

Функциональные возможности «Трактиръ: Фронт-офис» для оформления реализации алкоголя (модуль «Инвентаризация и Алкоголь»):

Создание и ведение «Журнала учёта розничной продажи алкогольных напитков;
Регистрация факта открытия алкогольного напитка и внесение в журнал записи по этому факту (согласно приказу 164);
Оперативный учёт наличия алкогольных напитков в баре ресторана;
Интеграция с электронными весами для быстрого определения объемов алкоголя прямо в бутылках;
Быстрая инвентаризация бара.

Функциональные возможности «Трактиръ: Фронт-офис» для работы с привлечением и удержанием клиентов (модуль «Маркетинг»):

Создание и ведение базы клиентов (персональная информация, контактная информация, предпочтения в блюдах, история заказов и т.д.);
Создание гибких программ лояльности клиентов (бонусные программы, системы групповых и индивидуальных скидок, индивидуальные цены и т.д.);
Рассылка клиентам информационных сообщений (поздравления с личными событиями или праздниками, информация об акциях и скидках и т.д.).

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Фронт-офис» для работы с сетью заведений (модуль «Сеть заведений»):

Создание единой системы учёта бонусов и дисконтов для всех заведений сети;
Отображение в реальном режиме времени баланса накопленных бонусов;
Определение процента скидки накопительных систем для всех заведений сети;
Формирование единого для всех заведений меню и прайса;
Формирование и контроль единой ассортиментной матрицы блюд;
Установка прав доступа к функционалу программы персоналу различных заведений сети;
Создание единого call-центра и распределение заказов между заведениями сети;
Формирование сводной отчётности для всей сети (общая выручка, загрузка заведений, параметры качества обслуживания и количества принятых клиентов в заведениях сети и т.д.);
Контроль работы персонала любого заведения сети.

Функциональные возможности ПО для работы с персоналом (модуль «Персонал»):

Создание общей базы персонала в внесением персональных данных;
Оформление кадровых вопросов (приём на работу, обучение, перевод, увольнение и др.);
Контроль работы персонала.

Функциональные возможности «Трактиръ: Фронт-офис» для работы с гостиницами (модуль «Отель»):

Приём карточек гостя отеля в ресторане (с магнитной полосой, с номером апартаментов);
Запрос в автоматическом режиме данных о состоянии взаиморасчётов с клиентом (наличие и состояние лицевого счёта клиента, баланс счёта и т.д.);
Закрытие средствами лицевого счёта отеля задолженности ресторану;
Интеграция с системами лояльности отелей и учёт акций, дисконтных программ и специальных предложений для клиентов отеля.

Функциональные возможности ПО для работы с юридическими лицами (модуль «Корпоративное питание»):

Оформление и учёт безналичных расчётов;
Учёт предварительных безналичных платежей;
Формирование кассовых чеков с отражением услуг, которые оплачены по безналу;
Создание системы расчётов с применением депозитов, а также оплата заказов в кредит;
Предоставление питания сотрудникам предприятий, которые заключили договоры и произвели оплату с ограничением превышения суммы договора;
Приём бесконтактных карточек с целью идентификации сотрудников предприятий;
Учёт и контроль обеспечения питанием сотрудников одного предприятия по нескольким договорам;
Обмен данными с модулями "Хэд Офис" и "Менеджмент" о проведённых безналичных расчётах.

Функциональные возможности ПО для обеспечения безопасности и контроля работы заведения (модуль «Трактиръ: Аналитика»):

Отображение на одном устройстве информации о работе заведения или сети заведений (расчёт объема выручки, прибыль, средний чек и др.) в реальном времени;
Отправка смс-сообщений с заданными показателями при наступлении конкретных событий (открытие смены, закрытие смены и др.);
Организация видеонаблюдения с увязкой с операциями в программе (печать чека, внесение изменений в заказ, применение скидки и т.д.);
Фиксация и анализ установленных последовательностей действий персонала, которые потенциально могут означать подготовку или уже сам процесс хищения или злоупотребления.

Модуль «Маркированные товары» даёт возможность программе «Трактиръ: Фронт-офис» работать с группой товаров, которые, согласно законодательству, подлежат обязательной маркировке.

Возможности «Трактиръ: Nano»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Нано»:

Настройка параметров программы под любой тип заведения;
Создание и ведение базы клиентов (персональные данные, контактные данные, история взаиморасчётов, баланс средств, история посещений, персональные скидки и бонусы, специальные предложения и т.д.);
Формирование отчётов по клиентской базе, которые помогают выделять целевые группы клиентов для предоставления скидок и бонусов, а также оценивать проведённые ранее рекламные и маркетинговые мероприятия;
Интеграция с различным торговым оборудованием;
Формирование отчётов по всему спектру деятельности заведения в виде таблиц с построением диаграмм;
Интеграция с онлайн-кассами и т.д.

Возможности «Трактиръ: Менеджмент»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Менеджмент»:

Создание и ведение базы данных склада (наименование товара, ассортимент, остатки, приход/расход/перемещение, инвентаризация и т.д.);
Контроль себестоимости приготовленных блюд в заведении;
Определение в автоматическом режиме объёмов текущей выручки и расчёт прибыльности;
Создание системы управленческого учёта с учётом особенностей заведения;
Формирование статистической и финансовой отчётности;
Создание и ведение журнала реализации алкогольных напитков, а также формирование алкогольных деклараций;
Подключение к программе других заведений сети с распределением прав доступа управляющему офису и руководству добавленного заведения;
Предоставление доступа к программе по интернету из любой точки.

Возможности «Трактиръ: Главный офис»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Head-Office»:

Создание понятной и удобной системы учёта в заведении по всем направлениям деятельности (от склада и производства до финансов и работы зала);
Оформление всех текущих операций в заведении (от кассовых до складских);
Анализ значимых параметров деятельности заведения, как в целом, так и по конкретным процессам;
Формирование отчётов со сложной структурой по всем видам анализа в удобной форме ;
Настройка форм отчётности в соответствии с пожеланиями пользователя программы (широкий набор инструментов настройки и создания отчётов);
Установка и разграничение прав доступа к данным и функционалу программы;
Работа с различными форматами баз данных, повышающая надёжность хранения информации;
Интеграция с различным торговым оборудованием;
Работа с ЕГАИС в полноформатном режиме (учёт и отчётность по алкогольной продукции).
Работа в распределённом режиме (для сетей заведений);

Возможности «Трактиръ: Бэк Офис»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Бэк Офис»:

Работа на предприятиях общепита любого типа;
Интеграция с программой «1С: Бухгалтерия»;
Формирование унифицированных бухгалтерских отчётов, которые учитывают все изменения в законодательстве;
Ведение бухгалтерского учёта текущих операций, а также ведение налогового учёта для всех типов заведений общественного питания;
Создание и ведение журнала реализации алкогольных напитков, а также формирование алкогольных деклараций и т.д.

Стоимость программы

Конфигурация «Трактиръ: Фронт-офис»

Стоимость базовой поставки (1 рабочее место) составляет 9 тыс. 900 рублей.

Стоимость доп. лицензии (1 рабочее место) составляет 9 тыс. 700 рублей.

Стоимость модулей составляет:

Модуль «Гостеприимство» - 4 тыс. 400 рублей (по количеству рабочих мест);
Модуль «Кухня» - 3 тыс. 300 рублей (по количеству рабочих мест);
Модуль «Доставка» - 5 тыс. 500 рублей (по количеству рабочих мест);
Модуль «Тарифы и абонементы» - 5 тыс.500 рублей (по количеству рабочих мест);
Модуль «Инвентаризация и Алкоголь» - 3 тыс. 300 рублей (по количеству рабочих мест);
Модуль «Маркетинг» - 9 тыс. 900 рублей (по количеству заведений);
Модуль «Сеть заведений» - 9 тыс. 900 рублей (по количеству заведений);
Модуль «Персонал» - 9 тыс. 900 рублей (по количеству заведений);
Модуль «Отель» - 5 тыс. 500 рублей (по количеству заведений);
Модуль «Корпоративное питание» - 3 тыс. 300 рублей (по количеству рабочих мест);
Модуль «Трактиръ:Аналитика» - 5 тыс. 500 рублей (по количеству заведений);
Модуль «Трактиръ: Маркированные товары» - бесплатно до 01.10.2019 (следить на сайте).