Программа для автоматизации деятельности ресторанов и кафе Трактиръ

  • Программа: Трактиръ
  • Разработчик: Группа компаний «Софт Баланс»
  • Сайт: https://traktir.ru/

Группа компаний «Софт Баланс» занимается автоматизацией различных сфер бизнеса с 1993 г. Группа является официальным партнёром «1С:Бухгалтерия»  и имеет статус разработчика программ, совместимых с программой «1С:Бухгалтерия». Программный комплекс «Трактиръ» разработан для автоматизации работы предприятий общественного питания: ресторанов, баров, столовых, фаст-фудов, стрит-фудов, служб доставки питания и т.д. Комплекс реализован по модульному принципу и состоит из модулей, которые решают отдельные задачи. Сочетая и комбинируя модули, можно собрать программу, подходящую конкретным требованиям покупателя.

Компания «Софт Баланс» предлагает несколько стандартных конфигураций модулей:

  • «Трактиръ: Фронт-офис»;
  • «Трактиръ: Nano»;
  • «Трактиръ: Management»;
  • «Трактиръ: Head-Office»;
  • «Трактиръ: Back-Office».

Описание программы

Итак, программа включает несколько различных конфигураций и функциональных возможностей.

  1. Конфигурация «Трактиръ: Фронт-офис».

Данная конфигурация предназначена для автоматизации следующих бизнес-процессов ресторана:

  • Приём и обслуживание клиентов;
  • Планирование зала, в т.ч. бронирование мест и столиков;
  • Комплектация меню ресторана;
  • Оформление и учёт реализации алкогольной продукции;
  • Формирование отчётности по всем бизнес-процессам, начиная от склада и производства до финансовых отчётов.

Модули, которые входят в данную конфигурацию:

  • Модуль «Гостеприимство»;
  • Модуль «Кухня»;
  • Модуль «Доставка»;
  • Модуль «Тарифы и абонементы»;
  • Модуль «Инвентаризация и Алкоголь»;
  • Модуль «Маркетинг»;
  • Модуль «Сеть заведений»;
  • Модуль «Персонал»;
  • Модуль «Отель»;
  • Модуль «Корпоративное питание»;
  • Модуль «Трактиръ: Аналитика»;
  • Модуль «Трактиръ: Маркированные товары».
  1. Конфигурация «Трактиръ: Nano».

Данная конфигурация предназначена для автоматизации бизнес-процессов небольших заведений общественного питания (максимум 2-3 работника) – ресторанчиков, кафе и т.д. В данной конфигурации реализованы все возможности по управлению заведением из одной точки. Программа учитывает специфику ведения небольшого бизнеса.

  1. Конфигурация «Трактиръ: Management».

Данная конфигурация предназначена для автоматизации бизнес-процессов  в кафе и ресторанах. Особенностями конфигурации являются:

  • Система управленческого учёта;
  • Настройка под любой тип заведения;
  • Возможность самостоятельно конструировать рабочее пространство;
  • Полное соответствие законодательству (соответствие ФЗ-54, ЕГАИС).

Модули, которые входят в данную конфигурацию:

  • Модуль «Базовая Поставка»;
  • Модуль «Сеть заведений».
  1. Конфигурация «Трактиръ: Head-Office» .

Данная конфигурация предназначена для автоматизации бизнес-процессов  в кафе и ресторанах, которые включены в сеть или работают самостоятельно. Возможности данной конфигурации охватывают все процессы деятельности заведения.

Особенностями конфигурации являются:

  • Система управленческого учёта;
  • Учёт специфики общественного питания и розничной продажи, что позволяет устанавливать ПО в заведениях смешанного типа;
  • Возможность работать как с сетью заведений, так и с отдельными точками.
  1. Конфигурация «Трактиръ: Back-Office» .

Данная конфигурация предназначена для организации бухгалтерского учёта в заведениях общественного питания. В ней учтены все особенности сферы учёта и включены все актуальные регламентированные законодательством отчёты. Для полноценной необходимо приобрести базовую поставку программы «1С: Предприятие 8», которое включает в себя платформу «1С» и программу «Бухгалтерия предприятия».

Возможности «Трактиръ: Фронт-офис»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Фронт-офис» для работы официантов (модуль «Гостеприимство»):

  • Отображение информации о загруженности зала и отдельных столиков (столик свободен, столик с клиентами, на каких столиках бронь, какие столики будут свободны через небольшой промежуток времени и т.д.);
  • Отображение состояния конкретных заказов (насколько подготовлен заказ на кухне, вносились ли изменения в меню заказа клиентом через электронное меню и т.д.);
  • Отображение информации о том, доступны или недоступны блюда из заказа;
  • Извещение официантов об изменениях в стоп-листе;
  • Отображение очерёдности подачи заказов, а также комментариев о нюансах приготовления блюд и их подачи;
  • Индикация выдачи клиенту заказа;
  • Разделение общего заказа между клиентами;
  • Отображение списка блюд, которые недоступны в настоящий момент времени.

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Фронт-офис» для работы хостес (модуль «Гостеприимство»):

  • Бронирование мест или столиков на конкретную дату и время с возможностью предварительно оплатить заказ;
  • Приём заявки на бронирование мест или столиков через интернет и отметка о бронировании;
  • Использование номера телефона звонящего клиента для быстрого поиска и оформления брони на столики, а также осуществление ответных звонков клиентам;
  • Отображение информации о загруженности зала и отдельных столиков (столик свободен, столик с клиентами, на каких столиках бронь, какие столики будут свободны через небольшой промежуток времени, столы со статусом уборки и т.д.);
  • Работа по технологии обслуживания клиентов «карта на входе».

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Фронт-офис» для работы кухни ресторана (модуль «Кухня»):

  • Отображение на экранах мониторов информации о текущих заказах в виде перечня заказов с детализацией блюд или просто общим перечнем заказанных блюд;
  • Формирование сводной информации о заказанных блюдах по всем точкам, где установлены мониторы, и вывод этой информации на экран монитора рабочего места шеф-повара;
  • Контроль выполнения временных норм приготовления блюд;
  • Контроль загруженности кухни;
  • Подтверждение поваром и извещение официантов о том, что блюда готовы;
  • Контроль выполнения очерёдности подачи блюд;
  • Внесение для официантов комментариев к заказам;
  • Отображение и учёт специфических требований к оригинальным блюдам.

Функциональные возможности ПО для работы доставки ресторана (модуль «Доставка»):

  • Интеграция с IP-телефонией для обработки входящих звонков;
  • Быстрый доступ к контактным данным клиентов и к информации об истории взаимоотношений с клиентами (перечень прошлых заказов, действующие скидки, индивидуальные параметры лояльности и т.д.);
  • Приём заказов через сайт ресторана с помощью модуля «Трактиръ: Онлайн», а также заказов, переданных через мобильное приложение клиента;
  • Передача поступивших заказов курьерам через мобильные приложения;
  • Построение оптимальных маршрутов доставки заказов;
  • Извещение оператора call-центра о доставке заказа клиенту.

Функциональные возможности ПО для оформления дополнительных услуг ресторана, таких как боулинг, бильярд, массажные услуги и т.д. (модуль «Тарифы и абонементы»):

  • Создание сложных тарифных систем на основе длительности услуг, времени суток, дней недели, сложного состава комплексных услуг и т.д.;
  • Расчёт стоимости услуг и их учёт;
  • Управление электрическим питанием (включение освещения столов в бильярде, включение игровых автоматов и т.д.);
  • Оформление абонементов или карт постоянных клиентов;
  • Контроль персонала.

Функциональные возможности «Трактиръ: Фронт-офис» для оформления реализации алкоголя (модуль «Инвентаризация и Алкоголь»):

  • Создание и ведение «Журнала учёта розничной продажи алкогольных напитков;
  • Регистрация факта открытия алкогольного напитка и внесение в журнал записи по этому факту (согласно приказу 164);
  • Оперативный учёт наличия алкогольных напитков в баре ресторана;
  • Интеграция с электронными весами для быстрого определения объемов алкоголя прямо в бутылках;
  • Быстрая инвентаризация бара.

Функциональные возможности «Трактиръ: Фронт-офис» для работы с привлечением и удержанием клиентов (модуль «Маркетинг»):

  • Создание и ведение базы клиентов (персональная информация, контактная информация, предпочтения в блюдах, история заказов и т.д.);
  • Создание гибких программ лояльности клиентов (бонусные программы, системы групповых и индивидуальных скидок, индивидуальные цены и т.д.);
  • Рассылка клиентам информационных сообщений (поздравления с личными событиями или праздниками, информация об акциях и скидках и т.д.).


Функциональные возможности программы «Трактиръ: Фронт-офис» для работы с сетью заведений (модуль «Сеть заведений»):

  • Создание единой системы учёта бонусов и дисконтов для всех заведений сети;
  • Отображение в реальном режиме времени баланса накопленных бонусов;
  • Определение процента скидки накопительных систем для всех заведений сети;
  • Формирование единого для всех заведений меню и прайса;
  • Формирование и контроль единой ассортиментной матрицы блюд;
  • Установка прав доступа к функционалу программы персоналу различных заведений сети;
  • Создание единого call-центра и распределение заказов между заведениями сети;
  • Формирование сводной отчётности для всей сети (общая выручка, загрузка заведений, параметры качества обслуживания и количества принятых клиентов в заведениях сети и т.д.);
  • Контроль работы персонала любого заведения сети.

Функциональные возможности ПО для работы с персоналом (модуль «Персонал»):

  • Создание общей базы персонала в внесением персональных данных;
  • Оформление кадровых вопросов (приём на работу, обучение, перевод, увольнение и др.);
  • Контроль работы персонала.

Функциональные возможности «Трактиръ: Фронт-офис» для работы с гостиницами (модуль «Отель»):

  • Приём карточек гостя отеля в ресторане (с магнитной полосой, с номером апартаментов);
  • Запрос в автоматическом режиме данных о состоянии взаиморасчётов с клиентом (наличие и состояние лицевого счёта клиента, баланс счёта и т.д.);
  • Закрытие средствами лицевого счёта отеля задолженности ресторану;
  • Интеграция с системами лояльности отелей и учёт акций, дисконтных программ и специальных предложений для клиентов отеля.

Функциональные возможности ПО для работы с юридическими лицами (модуль «Корпоративное питание»):

  • Оформление  и учёт безналичных расчётов;
  • Учёт предварительных безналичных платежей;
  • Формирование кассовых чеков с отражением услуг, которые оплачены по безналу;
  • Создание системы расчётов с применением депозитов, а также оплата заказов в кредит;
  • Предоставление питания сотрудникам предприятий, которые заключили договоры и произвели оплату с ограничением превышения суммы договора;
  • Приём бесконтактных карточек с целью идентификации сотрудников предприятий;
  • Учёт и контроль обеспечения питанием сотрудников одного предприятия по нескольким договорам;
  • Обмен данными с модулями "Хэд Офис" и "Менеджмент" о проведённых безналичных расчётах.


Функциональные возможности ПО для обеспечения безопасности и контроля работы заведения (модуль «Трактиръ: Аналитика»):

  • Отображение на одном устройстве информации о работе заведения или сети заведений (расчёт объема выручки, прибыль, средний чек и др.) в реальном времени;
  • Отправка смс-сообщений с заданными показателями при наступлении конкретных событий (открытие смены, закрытие смены и др.);
  • Организация видеонаблюдения с увязкой с операциями в программе (печать чека, внесение изменений в заказ, применение скидки и т.д.);
  • Фиксация и анализ установленных последовательностей действий персонала, которые потенциально могут означать подготовку или уже сам процесс хищения или злоупотребления.

Модуль «Маркированные товары» даёт возможность программе «Трактиръ: Фронт-офис»  работать с группой товаров, которые, согласно законодательству, подлежат обязательной маркировке.

Возможности «Трактиръ: Nano»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Нано»:

  • Настройка параметров программы под любой тип заведения;
  • Создание и ведение базы клиентов (персональные данные, контактные данные, история взаиморасчётов, баланс средств, история посещений, персональные скидки и бонусы, специальные предложения и т.д.);
  • Формирование отчётов по клиентской базе, которые помогают выделять целевые группы клиентов для предоставления скидок и бонусов, а также оценивать проведённые ранее рекламные и маркетинговые мероприятия;
  • Интеграция с различным торговым оборудованием;
  • Формирование отчётов по всему спектру деятельности заведения в виде таблиц с построением диаграмм;
  • Интеграция с онлайн-кассами и т.д.

Возможности «Трактиръ: Менеджмент»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Менеджмент»:

  • Создание и ведение базы данных склада (наименование товара, ассортимент, остатки, приход/расход/перемещение, инвентаризация и т.д.);
  • Контроль себестоимости приготовленных блюд в заведении;
  • Определение в автоматическом режиме объёмов текущей выручки и расчёт прибыльности;
  • Создание системы управленческого учёта с учётом особенностей заведения;
  • Формирование статистической и финансовой отчётности;
  • Создание и ведение журнала реализации алкогольных напитков, а также формирование алкогольных деклараций;
  • Подключение к программе других заведений сети с распределением прав доступа управляющему офису и руководству добавленного заведения;
  • Предоставление доступа к программе по интернету из любой точки.

Возможности «Трактиръ: Главный офис»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Head-Office»:

  • Создание понятной и удобной системы учёта в заведении по всем направлениям деятельности (от склада и производства до финансов и работы зала);
  • Оформление всех текущих операций в заведении (от кассовых до складских);
  • Анализ значимых параметров деятельности заведения, как в целом, так и по конкретным процессам;
  • Формирование отчётов со сложной структурой по всем видам анализа в удобной форме ;
  • Настройка форм отчётности в соответствии с пожеланиями пользователя программы (широкий набор инструментов настройки и создания отчётов);
  • Установка и разграничение прав доступа к данным и функционалу программы;
  • Работа с различными форматами баз данных, повышающая надёжность хранения информации;
  • Интеграция с различным торговым оборудованием;
  • Работа с ЕГАИС в полноформатном режиме (учёт и отчётность по алкогольной продукции).
  • Работа в распределённом режиме (для сетей заведений);

Возможности «Трактиръ: Бэк Офис»

Функциональные возможности программы «Трактиръ: Бэк Офис»:

  • Работа на предприятиях общепита любого типа;
  • Интеграция с программой «1С: Бухгалтерия»;
  • Формирование унифицированных бухгалтерских отчётов, которые учитывают все изменения в законодательстве;
  • Ведение бухгалтерского учёта текущих операций, а также ведение налогового учёта для всех типов заведений общественного питания;
  • Создание и ведение журнала реализации алкогольных напитков, а также формирование алкогольных деклараций и т.д.

Стоимость программы

Конфигурация «Трактиръ: Фронт-офис»

Стоимость базовой поставки (1 рабочее место) составляет 9 тыс. 900 рублей.

Стоимость доп. лицензии (1 рабочее место) составляет 9 тыс. 700 рублей.

Стоимость модулей составляет:

  • Модуль «Гостеприимство» - 4 тыс. 400 рублей (по количеству рабочих мест);
  • Модуль «Кухня» - 3 тыс. 300 рублей (по количеству рабочих мест);
  • Модуль «Доставка» - 5 тыс. 500 рублей (по количеству рабочих мест);
  • Модуль «Тарифы и абонементы» - 5 тыс.500 рублей (по количеству рабочих мест);
  • Модуль «Инвентаризация и Алкоголь» - 3 тыс. 300 рублей (по количеству рабочих мест);
  • Модуль «Маркетинг» - 9 тыс. 900 рублей (по количеству заведений);
  • Модуль «Сеть заведений» - 9 тыс. 900 рублей (по количеству заведений);
  • Модуль «Персонал» - 9 тыс. 900 рублей (по количеству заведений);
  • Модуль «Отель» - 5 тыс. 500 рублей (по количеству заведений);
  • Модуль «Корпоративное питание» - 3 тыс. 300 рублей (по количеству рабочих мест);
  • Модуль «Трактиръ:Аналитика» - 5 тыс. 500 рублей (по количеству заведений);
  • Модуль «Трактиръ: Маркированные товары» - бесплатно до 01.10.2019 (следить на сайте).

Конфигурация «Трактиръ: Нано»

Стоимость базовой поставки (1 рабочее место) составляет 18 тыс. рублей.

Стоимость доп. лицензии (1 рабочее место) составляет 10 тыс. рублей.

Стоимость дополнительного модуля «Работа с Меркурием» составляет 17 тыс. рублей (лицензия сроком на 12 месяцев).

Конфигурация «Трактиръ: Менеджмент»

Стоимость базовой поставки (1 рабочее место) составляет 20 тыс. рублей.

Стоимость аренды составляет от 1 тыс. 900 рублей за месяц подключения.

Стоимость дополнительного модуля «Сеть заведений» составляет 9 тыс. 900 рублей  (по количеству заведений).

Конфигурация «Трактиръ: Главный офис»

Стоимость базовой поставки (1 рабочее место) составляет 55 тыс. рублей.

Стоимость аренды составляет от 1 тыс. 900 рублей за месяц подключения.

Стоимость доп. лицензий:

  • На 1 рабочее место – 16 тыс. рублей;
  • На 3 рабочих места – 38 тыс. рублей;
  • На 5 рабочих мест – 52 тыс. рублей;
  • На 10 рабочих мест – 85 тыс. рублей.

Конфигурация «Трактиръ: Бэк-Офис»

Стоимость базовой поставки:

  • Стандарт – 11 тыс. 500 рублей;
  • Про – 23 тыс. рублей.

Стоимость аренды составляет от 1 тыс. 900 рублей за месяц подключения.

Стоимость доп. лицензий:

  • На 1 рабочее место – 8 тыс. 800 рублей;
  • На 3 рабочих места – 23 тыс. 600 рублей;
  • На 5 рабочих мест – 37 тыс. рублей;
  • На 10 рабочих мест – 68 тыс. рублей;
  • На 20 рабочих мест – 125 тыс. рублей.

Скриншоты и Иллюстрации

Задать вопрос эксперту

Баршевский Илья Григорьевич
Ресторатор, работа в сфере общепита с 2002 года
Задать вопрос
Точилина Ирина
Основатель международной франчайзинговой сети семейных кафе «Хомяк»
Задать вопрос

Комментарии:

Авторизуйтесь если вы уже зарегистрированы