Франшиза пекарни «Балтийский хлеб»

В Европе горячий хлеб и свежая выпечка пользуются огромным спросом уже много десятилетий. Неудивительно, что количество мини-пекарен, а также магазинов, специализирующихся на продаже свежих кондитерских изделий и хлеба в этих странах еще недавно значительно превышало количество аналогичных заведений в РФ. Однако в конце девяностых в северной столице была открыта первая пекарня-кафе, что и положило начало развития данного направления на территории РФ. Сегодня подобные заведения являются крайне популярными, а множество начинающих и опытных предпринимателей мечтаю войти на этот рынок, открыв собственное кафе-кондитерскую. Так, некоторые из бизнесменов предпочитают начинать бизнес с нуля, тогда как остальные стараются избежать ненужных рисков, приобретая франшизы знаменитых сетей.

Описание франшизы

Франшиза «Балтийский хлеб» существует в формате трех моделей, а именно:

• Булочная у дома;
• Булочная-кондитерская;
• Элитная булочная-кондитерская (включает производство).

Данные форматы отличаются ассортиментом продукции, суммой начальных и дальнейших вложений, а также требованиями к помещению и месторасположению.

В целом, предпринимателю, желающему приобрести франшизу «Балтийский хлеб» необходимо будет инвестировать в проект от 200 до 500 тысяч долларов (в данную сумму входит и закупка оборудования, и благоустройство помещения).

Паушальный взнос составляет 20 тысяч долларов.  

В том случае, если франчайзи

• Готов к долгосрочному сотрудничеству;
• Имеет достаточно средств и располагает нужными человеческими ресурсами;
• Готов следовать стандартам компании и развивать корпоративную культуру;
• Имеет достаточный опыт в ведении бизнеса,

«Балтийский хлеб» готов предоставить ему все технологии ведения деятельности, а также ознакомить его с уникальной концепцией бренда.

Если вы всерьёз задумались об открытии бизнеса, рекомендуем вам прочесть статью " Как открыть пекарню с нуля "

О компании

Сеть уникальных пекарен-кафе «Балтийский хлеб» была родоначальником реализации свежей выпечки и кондитерских изделий в России. Компания успешно функционирует уже более двадцати лет, радуя своих клиентов качественной и вкусной продукцией.

«Балтийский хлеб» ориентируется на три качественных показателя, а именно свежесть, эксклюзивность и самые высокие технологии, позаимствованные в европейских странах. Для производства продукции используется только импортное оборудование, а процессом руководят высококлассные специалисты из Европы. Подход «Балтийского хлеба» к производству выражен в его девизе – «Европейское качество к российскому столу!», а уникальный формат предприятий, сочетающий в себе кафе, кондитерские и само производство привлекает множество клиентов.

В 2007 году «Балтийский Хлеб» приняла решение о расширении сети при помощи запуска программы франчайзинга. Компания предлагает потенциальным партнерам открыть собственную точку, избежав ненужных рисков и неоправданных затрат.

Обучение и поддержка

«Балтийский хлеб» предоставляет франчайзи следующие услуги:

• Консультирует во всех вопросах касательно площади и помещения будущего магазина;
• Помогает подобрать нужное оборудование;
• Создает уникальный дизайн-проект для каждой точки;
• Осуществляет поставку рекламной продукции и фирменную атрибутику для сотрудников магазина;
• Осуществляет обучение франчайзи и его работников;
• Предоставляет информацию о методах формирования ассортимента продукции для всех форматов предприятий;
• Консультирует франчайзи по юридическим и методическим вопросам на протяжении всего сотрудничества.

Помимо вышеперечисленных преимуществ, франчайзи получает возможность работать под знаменитым брендом и избежать всех трудностей и рисков, с которыми неизбежно сталкиваются новички, пытающиеся пробиться в данный бизнес.

 

Требования

Как уже было сказано ранее, требования к месторасположению и помещению торговой точки будут зависеть от его формата.

• Помещение «булочной у дома» должно иметь площадь не менее 50 кв. м.
• Помещение «булочной-кондитерской» – не менее 120 кв. м.
• Помещение «элитной булочной кондитерской» с полным циклом производства – не менее 200 кв. м.

Однако независимо от формата заведения, помещение точки «Балтийский хлеб» должно соответствовать следующим требованиям:

• Располагаться в центре города или элитном районе;
• Иметь парковку и удобные подъездные пути;
• Мощность должна составлять от 30 до 120 кВт (в этом случае нужно брать в расчет формат);
• Иметь отдельный вход;
• Должна быть предусмотрена возможность размещения фирменной вывески.